北京烤鸭，打根儿上讲是600多年前随明朝皇帝一同进北京的名菜，虽总有宫廷御膳的光环、不乏上百年的老号，但几百年来，烤鸭也早已传进民间。
枣木牌烤鸭，就来自民间，因为师傅用料讲究、口味正宗，且门店开在街头巷尾，方便宜人，故而每天鸭子供不应求,，深受老少邻里的喜爱。店里大师傳时常乐呵呵地为客人讲解烤鸭如何地道怎么好吃。
久而久之，人们连他名字都忘了,但只需称一声“枣爷”，他就会直把你说到馋得砸吧嘴，立马来上一套外酥里嫩的现烤肥鸭！
枣木精品小店就开在胡同边、家门口,方便吃烤鸭,就来枣木家。枣木牌北京烤鸭已经遍布湖南、江西、广东、广西、河南、河北、浙江、福建、贵州、内蒙等多省多地,近400家枣木小店走进了人们的生活,更多门店在持续开拓中。
